Vinbaren

Bourgogne Chardonnay Cuvée Réserve, Maison Roche de Bellene. Manden bag Domaine de Bellene er den legendariske bourgognespecialist Nicolas Potel. Her får man god, stilren og kølig hvidvin fra Bourgogne. Det er Chardonnay i en kølig og elegant stil, men stadig med en god fylde fra fadlagringen, hvor kun en meget lille andel af nye fade har været brugt. Det er i den grad en vin, der er båret af sit frugtige udtryk. Det er citronskal, gule æbler, pomelo med et hint af røg og krydderier - som leveres i en silkeblød indpakning med en skøn friskhed som indbindingspapir. Fåes både på glas og som flaske.

Château Pierrail Blanc fremstår som en livlig og elegant Bordeaux-hvidvin. Den kombinerer Sauvignon Blancs aromatiske styrke med Sauvignon Gris’ runde finesse og subtilitet, hvilket skaber en harmonisk og raffineret oplevelse i glasset. Vinen indleder med en indbydende duft af citrusfrugter, eksotiske noter og hvide blomster, elegant balanceret af en frisk mineralitet. Fåes både på glas og som flaske

Herringbone Sauvignon Blanc fra Winegrowers of ARA er en frisk og aromatisk vin fra Marlborough, der kombinerer klassisk Sauvignon Blanc-karakter med elegant struktur. Vinen åbner med duft af citrus, lime og tropiske frugter, suppleret af subtile grønne nuancer. Smagen er sprød og livlig med noter af grapefrugt, passionsfrugt og et strejf af urter, balanceret af en ren, mineralsk syre og en lang, forfriskende afslutning. Fåes både på glas og som flaske.

JB Riesling produceres af Balthasar Ress, et familieejet vinhus med base i Hattenheim og rødder tilbage til 1870. Vinen er fremstillet i en let og umiddelbar stil, hvor druens friske syre balancerer en mærkbar restsødme. Restsødmen, sammen med den lavere alkoholprocent på 8%, giver vinen en blødere profil end områdets tørre vine. Et godt valg til dig der holder af søde vine. Fåes både på glas og som flaske.

Mâcon-Villages fra Maison Joseph Drouhin er hvid Bourgogne, der ikke kræver den store anledning. Vinen har nok karakter til middagsbordet, men også den lethed og rene frugt, der gør den oplagt som et glas før maden. Grønne æbler, citrus og hvide blomster står tydeligt frem, mens et fint strejf af mandel giver afslutningen lidt ekstra dybde. Fåes både på glas og som flaske.

Producent Bassermann Jordan startede deres vinrejse helt tilbage i 1718. Paradiesgarten er en af de mest anerkendte vinmarker i Deidesheim, beliggende i Pfalz-regionen i Tyskland. Vinmarken strækker sig fra udkanten af landsbyen op mod Haardt-bjergene og er kendt for sin sandholdige jordbund med indslag af sandsten. Dette terroir bidrager til vinens elegante mineralitet og friske karakter. Denne økologiske Riesling byder på en aromatisk næse med noter af tropisk frugt og citrus. Smagen er præget af en livlig syre og en elegant mineralitet, hvilket giver en frisk og vedvarende eftersmag. Økologisk Fåes både på glas og som flaske.

Rooiberg Chardonnay er til dig, der gerne vil have både friskhed og rundhed i glasset – uden at fadet tager styringen. Her mødes pære, æble og citrus med en blødere tone af modne ferskener og let smør. Resultatet er en tør hvidvin med god frugt, behagelig fylde og en frisk afslutning. Fåes både på glas og som flaske.

Villa di Mare er skabt til dig, der holder af Pinot Grigios ligefremme stil. Her kommer druerne fra Sicilien, vinen er økologisk, og udtrykket har mere personlighed end den helt lette og neutrale fortolkning, som druen kan forbindes med. Vinen er fremstillet udelukkende af Pinot Grigio og skabt som en moderne siciliansk hvidvin, hvor ambitionen ikke er stor kompleksitet eller lang flaskelagring, men at levere en frisk og velafbalanceret vin, der fungerer både som et glas før maden og som ledsager til et måltid. Vinen har frisk duft af grønne æbler, fersken og citrus med en let krydret tone. Smagen er blød og saftig med moderat fylde og en diskret antydning af honning. Citrus og grape giver friskhed og en mild bitterhed i afslutningen, mens et let mineralsk præg holder helheden ren og tør. Økologisk. Fåes både på glas og som flaske.

Hofgut Wiesemühle, der er beliggende i det sydlige Wonnegau, har været familieejet siden 1816. Vinen her er en halvtør riesling, med frisk citrus og grønt æble ,samt en saftig, let afrundet mundfornemmelse. Rieslingens tydelige syre får modspil af en fin restsødme, og afslutningen er frisk, frugtig og ligefrem. Fåes både på glas og som flaske på 1L

Chablis Vaudon fra Maison Joseph Drouhin er til dig, der foretrækker Chardonnay i den kølige, sprøde ende af skalaen. Her er ingen tung fadsmag eller tropisk sødme. I stedet får du citron, grapefrugt, grønne urter og en mineralsk, let salt afslutning. Elegant. Meget elegant. Vinen kommer fra Chablis i det nordligste Bourgogne, hvor Chardonnay vokser i kalkrig jord med fossile aflejringer fra et gammelt hav. Det giver ikke automatisk smag af sten og salt, men det er svært ikke at tænke på netop de ord, når vinen rammer glasset. Fåes som flaske.

Pouilly Fumé fra Domaine Jean-Marie Reverdy er et klassisk udtryk for Loire-dalens finesse og mineralitet. Vinen fremstår lys strågul med grønne reflekser og byder på en aromatisk næse med noter af citrus, lime, grønne æbler og et strejf af flint, der er typisk for de kalk- og flintholdige jorde i Pouilly. På ganen er den frisk og præcis med en livlig syre, der balancerer frugtens renhed og giver en sprød, mineralsk afslutning. En vin, der kombinerer intensitet og elegance. Fåes som flaske.

Fornem og lækker non-vintage Champagne, der består af Chardonnay, Pinot Noir og Meunier. Her er alle de elementer man ønsker fra en Champagne. Den er fyldig og cremet med blide bobler, det dufter af gule æbler og citrusfrugter og i smagen får man de kendetegnene champagnenoter af brød og kiks. Mandois er en producent som tager sine vin seriøst, men livet afslappet. En attitude man fornemmer i vinen som både smager af dybde og kvalitet, men også af fest og farver. Fåes både på glas og som flaske.

Montecasino Cava Semi Sec har den festlige friskhed fra mousserende vin, men med en blød sødme, der gør den rund og imødekommende. Blide bobler, og noter af æble, pærer og florale accenter. Fåes både på glas eller som flaske.

Villa di Mare Prosecco er skabt til de øjeblikke, hvor der gerne må komme lidt ekstra energi i glasset, uden at stemningen behøver være højtidelig. Grønne æbler og saftig pære står klart i duften, fulgt af hvide blomster og et fint strejf af mandel. Boblerne er livlige, smagen behageligt tør og frugten blød nok til at give vinen en rund afslutning. Frisk, ren og ligefrem vellavet. Økologisk. Fåes både på glas og som flaske.

Romance IGP Méditerranée Rosé fra Château de Berne er en frisk og elegant rosé, der indfanger essensen af Provence. Vinen præsenterer en sart laksefarve og en bouquet af røde frugter som jordbær og hindbær, kombineret med noter af citrus og florale nuancer. På ganen er den let og livlig med smagsnoter af fersken og abrikos, en sprød syre og en forfriskende, vedvarende afslutning. Fåes både på glas og som flaske.

Ultimate Provence Côtes de Provence Rosé er en moderne fortolkning af den klassiske Provence-rosé. Vinen præsenterer en sart, lys farve med kobber- og sølvskær og en frisk bouquet af røde bær, citrus og florale noter, elegant afrundet med et strejf af krydderi. På ganen er den livlig og harmonisk med en silkeblød tekstur, sprød syre og en lang, forfriskende afslutning, der gør den ideel til både aperitif og lette retter. Fåes både på glas og som flaske.

Denne Barolo, fra Massari di San Grato, kommer fra bakkerne lige uden for byen Barolo i Piemonte, Norditalien – et område, der er kendt for sit helt særlige klima og jordbund. Marken ligger i ca. 260 meters højde, og under jorden finder man gamle lag af kalk og ler, som er perfekte for Nebbiolo-druen. Det giver en vin med både struktur og elegance. Duften byder på blomster, røde bær og et lille strejf af læder og lakrids. Smagen er frisk, med tydelige tanniner og en mineralsk kant, der gør den rigtig spændende. Det er en vin, der både kan drikkes nu eller gemmes nogle år, hvis du er tålmodig. Fåes både på glas og som flaske.

Producenten Domaine du Séminaire ligger i bakkerne i det nordlige Rhône. Séminaire stræber efter så lidt indblanding i vinen som overhovedet muligt, på store temperaturkontrollerede cementtanke - bygget i 1938. Vinen byder på noter af brombær, kirsebær og lakrids, med en smag præget af frugtsødme og bløde tanniner. Økologisk. Fåes både på glas og som flaske

Her er ikke tale om en let og kølig rødvin. Itinera Primitivo Premium Salento er til dig, der holder af fyldig italiensk rødvin med modne kirsebær, mørke bær og et varmt strejf af krydderi. Smagen er tæt og rund med blomme, sorte kirsebær og brombær. Kaffe, sort peber og mildt krydderi giver mere dybde, mens tanninerne er bløde nok til, at vinen er let at nyde fra første glas. Fåes både på glas og som flaske.

Australsk Shiraz med druer fra udvalgte marker i Victoria. Duften har kirsebær og brombær med vanilje, eukalyptus og et let røget præg. Smagen er saftig og rund med god syre, bløde tanniner og moden frugt. Afslutningen er krydret med mørk frugt og en let saltet tone. Fåes både på glas og som flaske.

Kirsebær, brombær og blåbær står helt fremme i G. D. Vajras Barbera d’Alba. Frugten er mørk og moden, men vinen har den friske syre, som gør Barbera så appetitvækkende og får næste glas til at virke som en ganske naturlig beslutning. Det er ikke en vin, der kræver mange års lagring eller en særlig højtidelig middag. Den smager allerede godt nu og har samtidig nok dybde til, at den ikke føles enkel. Økologisk. Fåes som flaske.

Domaine du Vieux Collège ligger i Marsannay-la-Côte, i Côte-d'Or, i det nordlige Bourgogne. Vinstokkene står i økologisk dyrkede marker, hvor der arbejdes nænsomt og uden brug af kunstige sprøjtemidler. Alt bliver håndplukket og behandlet med respekt for naturen. Vinen er lavet på Pinot Noir og får lov til at gære stille og roligt ved kontrolleret temperatur. Den lagrer derefter i ca. 12 måneder på egetræsfade. I glasset er den klar og rubinrød. Smagen er saftig og let med en frisk syre og bløde tanniner. Økologisk. Fåes som flaske.

Producenten Reichsrat von Buhl, fra den sydlige del af Pfalz-området, udretter underværker når det gælder spätburgunder. Den skrøbelige, elegante, feminine og saftige stil, der gemmer sig bag den lyse kulør, rummer kirsebær og mørkere skovbær med et let krydret og diskret træpræget udtryk. Smagen er frisk og saftig med modne tanniner, champignon, jordbund, moderat fylde og en ren, vedvarende afslutning. Det er en rund, frugtig og aldeles frisk rødvinsoplevelse. Fåes som hel flaske.

Premixed cocktail inspireret af Astronaut-is med smag af citrus og noter af bær. Alk. 8,0%

Premix Cocktail fra Nohrlund. 6,5% alkohol

Premix cocktail fra Nohrlund. 7,5% alkohol

Premix Cocktail fra Nohrlund. 7,5% Alkohol

Premix Cocktail fra Nohrlund. 6,5% alkohol

Vælg mellem Aperol, Limoncello, Elderflower, Campari og Lillet Spritz